Restaurant

その地の食材を活かす“身土不二”が直営レストランの理念。
食材探しからはじまり、その素材が持つ力を引き出す調理スタイルを探求しています。

坐忘

ニューヨーク、ロサンゼルスのミシュラン掲載店で15年。東京・六本木の高級店含む日本で2年と長年研鑽を積んだ熟練の料理人、
明石洋一が丹後半島で水揚げされた豊かで新鮮な魚介類を使用して本格的な江戸前鮨をお届けします。

天香

海の京都・宮津天橋立エリアで食材本来の味わいを大切にした料理を提供するレストラン 天香~そらのかおりでは、
鮮度を意識した素材の持つ「旬の旨味」を凝縮した料理を提供いたします。

チェーロ

海沿いの好立地に位置する地物食材を使用したイタリアンレストラン「チェーロ-Cielo-」で、
アラカルトを中心とした渾身のメニューをご堪能ください。

黒岬

漁港が近く海の幸に恵まれているだけでなく、野菜など山の幸も新鮮なものが地元に豊富な“丹後”の魅力が黒岬に詰まっています。
シーズン毎にさまざまな旬の魚をお楽しみいただけます。

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